Michael Pollan è uno stimato autore di libri di successo su vari temi. Il più famoso è Il dilemma dell’onnivoro, dove si interroga su cosa mangiamo e che rapporto abbiamo con il cibo. Il punto di vista è americano, ma … Continua a leggere
Tag: cibo
Non volevo credere ai miei occhi quando ho letto sul New York Times che negli USA c’è il problema dei “food deserts“, ovvero che nel centro delle grandi metropoli americani ci sono vasti quartieri che non hanno la … Continua a leggere