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cibo

La tragedia dell’industria della carne

Michael Pollan è uno stimato autore di libri di successo su vari temi. Il più famoso è il dilemma dell’onnivoro, dove si interroga su cosa mangiamo e che rapporto abbiamo con il cibo. Il punto di vista è americano, ma la situazione italiana non è tanto diversa, se non forse per la scala, considerando come le nostre abitudini seguano la dieta occidentale.

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I deserti del cibo nel centro di New York

Non volevo credere ai miei occhi quando ho letto sul New York Times che negli USA c’è il problema dei “food deserts“, ovvero che nel centro delle grandi metropoli americani ci sono vasti quartieri che non hanno la possibilità di comprare cibi sani, frutta e verdura fresca, semplicemente perchénon c’è nessuno che la vende! La conseguenza è che un hamburger XL e qualcosa di fritto si trova ad ogni angolo di strada e gli americani, anche per altre ragioni ovviamente, godono di una salute pessima, soprattutto per chi ha poche risorse e poche opportunità.

Nonostante in Italia vige da tempo la crisi del piccolo commercio, credo siamo anni luce lontani, per fortuna, dal ritrovarci in simili condizioni.

Ne avevi mai sentito parlare?… Continua a leggere